「ピアパラン」のレシピ

ピアパラン・ア・マノックの作り方｜ココナッツ2種とパラパで仕上げるマラナオ風チキン

フィリピン南部ミンダナオ島のマラナオ族の鶏料理、ピアパラン・ア・マノック。ターメリックのココナッツスープで煮た鶏肉を、ココナッツのパパルで仕上げます。二度搾りのココナッツ、パラパの作り方、鶏肉の安全な火の通し方を学べます。