「フリカデッレ」のレシピ

フリカデラーの作り方｜バターをかけて焼くデンマーク風ミートボール

フリカデラーはデンマーク生まれの平たいミートボールで、オーストラリアの家庭料理にもなっています。スープとワインを煮詰めて旨みを出す方法、生地を冷やして落ち着かせるコツ、バターをかけながら焼く方法、中心の火の通りを確かめる方法を紹介します。