「ペストリー」のレシピ

モーンツェルテンの作り方｜甘いケシの実を包むじゃがいも菓子

オーストリア北部ヴァルトフィアテル地方の菓子、モーンツェルテンの作り方です。じゃがいもの生地で甘いケシの実のあんを包み、平たく押して両面を焼きます。あんの冷やし方、生地の包み方、途中で裏返すタイミングの三つを、順を追って丁寧に説明します。