「ポルヴィーリョ・ドッセ」のレシピ

ブラジルのタピオカ（ベイジュ）の作り方｜キャッサバ澱粉で焼くもちもちの薄焼き

ブラジルのタピオカ（ベイジュ）を、キャッサバ澱粉・水・塩で作るレシピです。粉を湿った粒にする加水の仕方、ふるう理由、乾いたフライパンで一枚につながった合図、チーズを包んで折る食べ方、タピオカパールやキャッサバ粉と間違えない粉の選び方まで紹介します。