「モンドンゴ」のレシピ

ムテの作り方｜コロンビアのホミニースープ

ムテの作り方をコロンビア・サンタンデールのホミニー入り肉スープとして解説。牛肉、豚肉、モンドンゴ、豆、根菜を日本の台所で作りやすい圧力鍋版に整理し、アチョーテ、代替食材、火加減、現地の食べ方、保存までまとめます。