「ライスビーフン」のレシピ

サテー・ビーフンの作り方｜ピーナッツ辛味ソースの麺料理

サテー・ビーフンは、シンガポールの屋台で親しまれているライスビーフンの一皿です。唐辛子、ピーナッツ、ココナッツミルクを使った濃厚なソースを麺にたっぷりかけて食べます。スパイスペーストの作り方、とろりと流れるソースの目安、材料の代用の考え方を解説します。