「ヴァッタラッパム」のレシピ

ワタラッパム｜スリランカの黒糖とココナッツの蒸しプリン

ワタラッパムは、スリランカのココナッツミルク、キトゥル・ジャガリー（黒糖）、卵で作る蒸しプリンです。やさしい卵の混ぜ方、竹串での火の通しの見極め、黒糖が手に入らないときの代用法を紹介します。断食明けのイードの祝いにも並ぶ、家庭の味わいです。