「大腸包小腸」のレシピ

大腸包小腸の作り方｜台湾の夜市のもち米ソーセージ・ホットドッグ

台湾の夜市で人気のホットドッグを、家庭で作る方法です。もち米を豚の腸に詰めて蒸したソーセージと、冷蔵庫で乾かす甘いガーリックソーセージの作り方、炭火での焼き方、切り込みを入れて具を詰める仕上げまで、順を追って紹介します。蒸し上がりと焼き加減の見分け方も説明します。