「椰子糖」のレシピ

タラ・グリの作り方｜ごまと椰子糖の一口菓子

タラ・グリは、スリランカで親しまれているごまとココナッツ、キトゥル椰子糖の一口菓子です。ごまがはぜる音で火を止めること、粗く砕く加減、温かいうちに丸めること、そしてパーム糖での代用を学べます。少ない材料と火加減だけで作る、素朴なおやつです。