「自己膨張粉」のレシピ

ダンパーの作り方｜イーストを使わないオーストラリアの田舎パン

ダンパーは、オーストラリアのイーストを使わない田舎パンです。自己膨張粉をボウル一つで混ぜ、そのまま焼く素朴な丸パンで、この記事では、ノックテストで焼き上がりを見分ける方法、粉の置き換え、鋳鉄製のキャンプ用オーブンでの焼き方をわかりやすく解説していきます。