「蒸し米」のレシピ

Xôi Ngũ Sắc（五色もち米）の作り方｜山の村の伝統の蒸しもち米

ベトナム北部の山岳地帯で受け継がれてきた五色もち米、Xôi Ngũ Sắcのレシピです。植物の葉や果実で色を染め、色ごとに長く浸して、混ざらないように蒸し分ける方法を紹介します。食材の代わり方や、きれいに仕上げるコツも解説します。