「豚肉と卵の煮込み」のレシピ

Thịt Kho Tàu（ティット・コー・タウ）の作り方｜南部ベトナムの豚バラと卵の煮込み

南部ベトナムのテト（旧正月）の煮込み料理、ティット・コー・タウ（Thịt Kho Tàu）の作り方を紹介します。かき混ぜずにカラメルを作る方法、ココナッツウォーターで豚肉と卵をじっくり煮込む方法、ヌクマムで塩味を整える方法、作り置きのコツも解説します。