「송편」のレシピ

ソンピョン（송편）の作り方｜秋夕に蒸す韓国の半月型餅

ソンピョンは韓国の秋夕（チュソク）に作る、半月型に包んで蒸す米の餅です。熱湯でこねる生地の作り方、二色の生地の分け方、ゴマ餡の詰め方、生地が半透明になるまで蒸す目安を、台所の目線でひとつずつ丁寧に解説します。米粉の選び方も押さえておきましょう。