お粥
2品のレシピがあります。
イラン
ショレザルド｜サフランとローズウォーターのイラン風ライスプディング
ショレザルドは、イランで親しまれるサフランとローズウォーターのライスプディングです。牛乳ではなく水で米を炊きます。米の割り方、氷の上でサフランを溶かす方法、とろみを止める目安の3つを、台所で一緒に確かめるように解説します。
マカオ
マカオのカニ粥の作り方｜思い出の一杯を家で再現した家庭レシピ（家常版澳门水蟹粥）
マカオで食べた一杯の記憶を、自宅の台所で再現した家庭レシピに沿って作るカニ粥です。3人分の材料8点、塩とピーナッツ油をなじませて置く米、干し貝柱と腐皮を入れた水から始める鍋、強火・中火・弱火の3段階、最後に加えるカニと冬菜までを順に紹介します。提供前にカニの火通りを確かめるための、別の食品安全の目安も添えました。