Gegrillt: 3 Rezepte | Sekai Gohan

Eine ganze Flija, in Stücke geschnitten, mit dünnen Schichten und gebräunter Oberseite

Flija (Flia, Fli): Schichtkuchen aus Albanien und Kosovo

Flija (Flia, Fli) zu Hause unter dem Backofengrill: Eierteig und Sahneschicht aus saurer Sahne, Kefir und Butter, Lage für Lage gebacken statt unter dem Saç.

Argentinisches Asado: Rindfleisch und Chorizo über der Glut gegrillt, mit Chimichurri und Salat

Argentinien

Asado: die argentinische Glutkultur für zu Hause

Rezept für argentinisches Asado in der Hausküche: Rinderrippe mit Knochen, Flanksteak, Chorizo, Chimichurri, Salsa criolla, Hitze von Holzkohle und Grillpfanne, Ersatz für die Fleischstücke, Aufbewahrung.

Kaukasischer Schaschlik: Fleisch auf Metallspießen über Holzkohleglut

Georgien

Schaschlik: Kaukasische Spieße über Holzkohleglut

Schaschlik nach georgischer Mzwadi-Tradition: Schweineschulter, Zwiebel, Salz und Pfeffer, über Holzkohle gegrillt, mit Varianten für Ofen und Pfanne.