Heißgetränke
4 Rezepte
Sakurayu: Japanische gesalzene Kirschblüten, in heißem Wasser geöffnet
Sakurayu ist Japans Festgetränk: eine gesalzene Kirschblüte, die in heißem Wasser aufgeht. Erklärt, wie leicht man das Salz abspült, wie man eingießt und worauf man beim Kauf achtet.
Sencha: Japanischer gedämpfter Grüntee, in der Kyusu aufgebrüht
Sencha ist der alltägliche Grüntee Japans. Sie lernen, ihn in der Kyusu aufzubrühen: Blätter nach Teelöffeln abmessen, das Wasser zwischen Tassen abkühlen, 90 Sekunden ziehen lassen und dann im Wechsel eingießen.
Kuzuyu: Heißes japanisches Kudzu-Getränk (葛湯)
So gelingt eine Portion Kuzuyu (葛湯), ein heißes, gebundenes japanisches Getränk aus Hon-Kuzu-Pulver, Zucker und Wasser, im kleinen Topf gekocht, bis es durchscheinend und dickflüssig ist. Mit Hinweisen zum Garpunkt, Abhilfe bei Problemen, Hintergrund zum Yoshino-Kuzu aus Nara und dem Unterschied zur Mikrowellenmethode.
Coke Boiled with Ginger (薑汁煮可樂): Heißes Cola-Getränk aus 200 cc Cola und 10 g Ingwer
Coke Boiled with Ginger (薑汁煮可樂) ist ein warmes Getränk aus Cola, die mit Ingwer erhitzt wird, und steht auf der Seite „Local Food“ des Macao Government Tourism Office. Dieses Rezept für eine Portion folgt einem Hausrezept auf Rakuten Recipe: 200 cc normale Coca-Cola und 10 g Ingwer in feinen Streifen, aufgekocht, dann etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze geköchelt und heiß getrunken. Es zeigt auch, welche Einzelheiten das Rezept offenlässt.