Coke Boiled with Ginger: Cola und Ingwer in einem kleinen Topf erwärmt
Zwei Zutaten und ein kleiner Topf: 200 cc normale Coca-Cola und 10 g Ingwer in feinen Streifen, aufgekocht, dann etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze geköchelt und heiß getrunken.
Feine Streifen frischen Ingwers kommen in einen kleinen Topf mit Cola. Der Topf steht auf der Hitze, bis die Cola kocht. Dann wird die Hitze reduziert, und das Getränk gart noch einige Minuten sanft weiter. Genau das ist Coke Boiled with Ginger (薑汁煮可樂): Cola, die zusammen mit Ingwer erwärmt wird.
Der Name steht unter den Einträgen auf der Seite „Local Food“ des Macao Government Tourism Office. Die Mengen und die Zubereitung stammen hier aus einer anderen Quelle: einem Hausrezept für eine Portion mit dem Titel „Hot Ginger Cola“ (ホット生姜コーラー), das 2013 auf Rakuten Recipe von einer Hobbyköchin bzw. einem Hobbykoch unter dem Namen 中国嫁 (Chugoku Yome) veröffentlicht wurde. Die Tourismusseite zeigt, dass das Getränk im Zusammenhang mit der lokalen Küche Macaus genannt wird; das Rezept zeigt eine konkrete Art, es zuzubereiten. Dieser Artikel hält beides auseinander.
Dieses Rezept wurde von Sekai Gohan nicht in der Küche getestet. Mengen, Reihenfolge und Zeiten unten folgen dem veröffentlichten Rezept, wie es geschrieben steht.
Coke Boiled with Ginger und die Local-Food-Liste Macaus
Auf seiner Seite „Local Food“ führt das Macao Government Tourism Office Coke Boiled with Ginger neben den anderen lokalen Speisen der Stadt auf. Dieser Eintrag stellt das Getränk in das Bild des Alltagsessens, das die Behörde für Macau zeichnet. Die Seite nennt weder ein Rezept noch Mengen oder eine Autorin bzw. einen Autor. Sie ist deshalb nicht die Grundlage für die Zubereitung unten, und aus ihr werden hier keine Aussagen darüber abgeleitet, wo das Getränk entstanden ist oder wie verbreitet es ist.
Die Namen unterscheiden sich je nach Quelle. Die englische Seite des Tourismusbüros schreibt „Coke Boiled with Ginger“, der chinesische Name lautet 薑汁煮可樂, und das japanische Rezept, dem dieser Artikel folgt, heißt ホット生姜コーラー („Hot Ginger Cola“).
Die Verfasserin bzw. der Verfasser des Rezepts beschreibt sich im öffentlichen Profil als Chinesin bzw. Chinese, im neunten Jahr als Hausfrau bzw. Hausmann in Japan und als begeisterte Köchin bzw. begeisterter Koch. Das ist die eigene Vorstellung. Dort steht weder, dass sie bzw. er in Macau lebt, noch dass sie bzw. er beruflich kocht.
Zutaten: 1 Portion, zwei Dinge
Messen Sie die Cola auf 200 cc ab, statt eine ganze Dose oder Flasche zu nehmen. Sonst kommt nichts in den Topf.
Ausrüstung
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Messbecher oder Gefäß für die 200 cc Cola
- Kleiner Topf
- Hitzebeständiger Becher
Cola und Ingwer wählen
Diese Version verwendet normale Cola, und auch auf den Fotos ist normale Cola zu sehen.
Nehmen Sie frischen Ingwer und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Ob Sie ihn schälen, bleibt Ihnen überlassen.
Geben Sie weder Zitrone, Honig, Milch, Tee, Wasser, Zucker, Gewürze, zusätzlichen Ingwer noch ausgepressten Ingwersaft dazu. Nichts davon gehört zu diesem Rezept.
Zubereitung: Fünf Schritte von den Ingwerstreifen bis zum Becher
Achten Sie auf den Topf statt auf die Uhr, bis die Cola kocht. Danach köcheln Sie etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze.
So schmeckt es
Die Verfasserin bzw. der Verfasser des Rezepts mag, wie die Schärfe des Ingwers zur Süße der Cola passt. Das ist ihr bzw. sein eigener Kommentar zum Rezept und die einzige Geschmacksbeschreibung, die hier verwendet wird.
Wenn etwas unklar scheint: Was das Rezept offenlässt
Weil das Rezept kurz ist, bleiben mehrere Fragen darin unbeantwortet. Statt diese Lücken mit Vermutungen zu füllen, zeigt die Tabelle, was festgelegt ist und was nicht.
| Frage | Was das Rezept sagt |
|---|---|
| Wie stark soll die Hitze zu Beginn sein? | Nicht festgelegt. Erhitzen, bis die Cola kocht |
| Wie lange dauert es bis zum Kochen? | Nicht festgelegt. Man muss auf das Aufkochen achten |
| Wie lange nach dem Aufkochen? | Etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze |
| Soll der Ingwer geschält werden? | Nicht festgelegt |
| Soll der Topf zugedeckt werden? | Nicht festgelegt |
| Soll der Ingwer abgeseiht werden? | Nicht festgelegt |
| Soll es vor dem Trinken ruhen? | Nicht festgelegt. Das Rezept sagt, man solle es heiß trinken |
| Wie viel Getränk ergibt es? | Die Endmenge ist nicht angegeben. Das Rezept ist für 1 Portion |
Abwandlungen und andere Versionen
Die einzige Wahlmöglichkeit, die das ursprüngliche Rezept bietet, ist die Art der Cola: normal oder kalorienfrei. Dieser Artikel bleibt bei normaler Cola.
Andere veröffentlichte Rezepte für heiße Cola sind andere Getränke. Ein Beispiel: Ein Rezept für heiße Cola von Delish Kitchen verwendet 300 cc Cola, eine Scheibe Ingwer und eine Scheibe Zitrone, köchelt nach dem Aufkochen etwa 2 Minuten bei niedriger Hitze und wird zum Schluss mit Zitrone getoppt. Das ist ein eigenes Rezept, und keine seiner Zutaten oder Zeiten ist in dieses eingeflossen.
Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht das?
Das Rezept ist für 1 Portion geschrieben.
Welche Zutaten braucht man?
Nur zwei: 200 cc Coca-Cola und 10 g Ingwer. Dieser Artikel verwendet normale Coca-Cola.
Kann ich kalorienfreie Cola verwenden?
Laut dem ursprünglichen Rezept kann entweder normale oder kalorienfreie Cola verwendet werden. Dieser Artikel und seine Fotos folgen der Version mit normaler Cola.
Wie schneide ich den Ingwer?
In feine Streifen. Das Rezept legt weder eine Breite fest noch sagt es, ob der Ingwer geschält werden soll.
Wie lange wird gekocht?
Nach dem Aufkochen etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Die Zeit bis zum Aufkochen ist nicht angegeben. Auf der Rezeptseite steht eine Gesamtzeit von etwa 15 Minuten; das ist die Angabe der Verfasserin bzw. des Verfassers, keine von Sekai Gohan gemessene Zeit.
Muss ich den Ingwer abseihen?
Das Rezept sagt es nicht, deshalb legt auch dieser Artikel es nicht für Sie fest.
Kann ich es aufbewahren oder wieder erwärmen?
Das Rezept enthält keine Hinweise zum Aufbewahren oder Wiedererwärmen. Es sagt nur, man solle es heiß trinken.
Quellen
- 中国嫁 (Chugoku Yome), „ホット生姜コーラー レシピ・作り方“ (Hot Ginger Cola), Rakuten Recipe, veröffentlicht am 2. März 2013. Grundlage für den Rezeptnamen, die Mengen für 1 Portion mit 200 cc Coca-Cola und 10 g Ingwer, den Hinweis, dass normale oder kalorienfreie Cola verwendet werden kann, die Zubereitung (Ingwer in feine Streifen schneiden, Cola in den Topf geben, Ingwer dazugeben, bis zum Kochen erhitzen, etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, heiß trinken), die auf der Seite angezeigte Gesamtzeit von etwa 15 Minuten, den Geschmackskommentar und die Selbstvorstellung der Verfasserin bzw. des Verfassers. https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590004610/
- Macao Government Tourism Office, „Local Food - A Taste of Macao's Daily Life“. Grundlage dafür, dass Coke Boiled with Ginger auf der Seite „Local Food“ des Büros erscheint. Nur für den regionalen Zusammenhang verwendet, nicht für Mengen, Verfasserin bzw. Verfasser oder Herkunft des Rezepts. https://www.macaotourism.gov.mo/en/dining/taste-of-macao/local-food
- Delish Kitchen, „おいしいドリンクの作り方♪ ホットコーラ“ (Hot Cola). Ein eigenes Rezept mit anderen Mengen und Schritten, nur als Vergleich genannt; es ist nicht die Grundlage für das Rezept in diesem Artikel. https://delishkitchen.tv/recipes/384780738303623496
