एक छोटी कटोरी में मिठास और नमक की अदला-बदली
स्टीमर का ढक्कन ज़रा-सा उठाइए, तो सफ़ेद भाप के पीछे चावल के दाने जितने बुलबुले चुपचाप फूटते दिखते हैं। छोटी कटोरियों में अभी सिर्फ़ मीठा भूरा घोल है। उस पर सफ़ेद नारियल का घोल डालते ही उसी छोटी-सी मिठाई के स्वाद की दिशा बदल जाती है।
यह है थाईलैंड की खनोम थुआई (ขนมถ้วย, khanom thuai)। निचली परत में पाम शुगर की ख़ुशबू वाली मुलायम, लचीली मिठास होती है। ऊपरी परत नमक डली नारियल की क्रीम है। हर कौर में एक अनोखा एहसास रह जाता है: खा तो मीठा रहे हैं, पर आख़िर में नमक मुँह को हल्का कर देता है।
घर की रसोई में सबसे ज़्यादा अड़चन आटे की क़िस्म से नहीं, बल्कि इस बात से आती है कि "ऊपरी परत कब डालें"। निचली परत अभी लहरा रही हो और ऊपर का घोल डाल दें, तो दोनों परतें मिल जाती हैं; बहुत देर करें, तो सतह सूख जाती है और ऊपरी परत अलग होकर उखड़ जाती है। इस विधि में अगला क़दम सिर्फ़ घड़ी देखकर नहीं, बल्कि सतह के रंग, हिलने के ढंग और उँगली पर लौटते लचीलेपन से तय किया जाता है।
थाईलैंड की छोटी कटोरियाँ न हों, तो भी कोई बात नहीं। 30–40 मि.ली. की 16 ओवन-प्रूफ़ (ताप-सह) कटोरियाँ जुटा लें, तो मेज़ पर इसका छोटा-सा रूप और दो बार भाप देने से बनी परतें, दोनों का पूरा मज़ा मिलेगा। आख़िर में यह भी बताया गया है कि थाई आटा या बाँस का स्टीमर किसे ख़रीदना चाहिए, और कौन घर में रखे आलू के स्टार्च और गहरे बर्तन से काम चला सकता है।
- स्वाद का केंद्र मीठी निचली परत और नमकीन ऊपरी परत का फ़र्क़ है। ऊपरी परत को ज़्यादा मीठा न करें।
- विकल्प चुनते समय कटोरियों से पहले नारियल के दूध और आटे की बनावट का मेल बिठाएँ।
- निचली परत जमने का संकेत: सतह पर तरल न दिखे और कटोरी हल्के से हिलाने पर लहरें न फैलें।
- सिर्फ़ एक बार आज़माना है, तो घर की ताप-सह कटोरियों और गहरे बर्तन से बनाएँ। दोबारा बनाने का मन हो, तब आटा या स्टीमर ख़रीदें।
खनोम थुआई में कटोरी भी पकवान का हिस्सा है
थाई भाषा में खनोम (ขนม) का अर्थ मिठाई और थुआई (ถ้วย) का अर्थ कटोरी है। घोल को थुआई तलाई नाम की छोटी चीनी-मिट्टी की कटोरियों में डालकर उन्हीं में भाप दी जाती है, और खाते समय छोटे स्पैचुला से निकाला जाता है। नाम ही बर्तन से आया है, इसलिए यह शुरू से उन मिठाइयों से अलग ढंग की है जिन्हें बड़े टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है।
थाईलैंड के सरकारी चावल ज्ञान डेटाबेस में दिए गए अनुपात में निचली परत के लिए चावल का आटा, एक पारंपरिक थाई स्टार्च, पाम शुगर और पतला नारियल का दूध लिया जाता है; ऊपरी परत में गाढ़ा नारियल का दूध, नमक, चीनी और आटा। पहले कटोरियाँ गरम की जाती हैं, निचली परत भाप में पकती है, उसकी सतह जमने पर ऊपरी परत डालकर फिर भाप दी जाती है। लगभग 30 कटोरियों वाली उस मूल विधि को आधार बनाकर, मिठास और बनावट को घरेलू रसोई के हिसाब से ढालकर यहाँ 16 कटोरियों का अनुपात बनाया गया है। थाई राइस नॉलेज बैंक की मूल विधि थाई भाषा में है, पर मात्रा और क्रम जाँचने में काम आती है।
इस मिठाई को सिर्फ़ "नारियल पुडिंग" समझें, तो ऊपरी परत का नमकीनपन चौंका सकता है। एक शोध-पत्र में खनोम थुआई को ऐसी पारंपरिक मिठाई बताया गया है जो छोटी तलाई कटोरियों में बनती है और जिसमें मीठी निचली परत के साथ नमकीन, गाढ़ी ऊपरी परत होती है। दूसरी बार भाप देने के बाद ऊपरी परत हल्की लहरदार रहती है और नारियल की चिकनाई से सतह पर चमक आ जाती है। Food Technology Journal of Siam University के शोध-पत्र में घर पर या छोटे पैमाने पर बेचने के लिए बनी मिठाई के टिकाऊपन की भी चर्चा है।
कटोरियाँ, मिठास और आटों का मेल हर दुकान और हर घर में बदल जाता है। किसी एक उत्पत्ति-कथा पर टिकने के बजाय इसे रोज़ की मेज़ की मिठाई की तरह देखना, यानी "थोड़ा-सा भाप में पकाओ और तुरंत खाओ", इस विधि के ज़्यादा क़रीब है। Thai Food Online में कटोरियों और स्वाद का विवरण भी इसे घरों में पसंद की जाने वाली मिठाई बताता है, जिसकी निचली परत मीठी और ऊपरी नमकीन होती है।
सामग्री (16 ताप-सह कटोरियाँ, 4 लोगों के लिए)
निचली परत में टैपिओका स्टार्च मिलाया गया है, ताकि सिर्फ़ चावल के आटे से थोड़ा ज़्यादा लचीलापन आए। थाई विधि के पारंपरिक स्टार्च की जगह आसानी से मिलने वाला टैपिओका स्टार्च लेकर यह घरेलू अनुपात बनाया गया है। ऊपरी परत में आटा ज़्यादा न डालें; गाढ़ापन ऐसा रखें कि नमकीन नारियल पतली परत में फैल जाए।
30–40 मि.ली. की 16 ताप-सह कटोरियाँ चाहिए। थाई थुआई तलाई न हों, तो पुडिंग की छोटी ताप-सह कटोरियाँ या स्टीमर में समाने वाली छोटी चीनी-मिट्टी की कटोरियाँ लें। सारी कटोरियाँ एक ही ऊँचाई की हों, तो निचली और ऊपरी परत की मात्रा बराबर रखना आसान होता है।
भाप में पकाने के लिए ज़रूरी चीज़ें
| बर्तन या सामग्री | अंदाज़ा | क्या जाँचें |
|---|---|---|
| बाँस का स्टीमर, या गहरा बर्तन और स्टीमिंग स्टैंड | 1 सेट | कटोरियाँ समतल रखी जा सकें |
| स्टीमर का पानी | 1.5 लीटर | 30 मिनट भाप देने में सूखे नहीं |
| ढक्कन पर लपेटने का कपड़ा | 1 | भाप की बूँदें सोखने वाला साफ़, पतला कपड़ा |
| बारीक छलनी | 1 | आटे की गुठलियाँ और पंडन के रेशे निकालने के लिए |
| छोटा स्पैचुला या चाय का चम्मच | 1 | कटोरी की तली खुरचे बिना निकालने के लिए |
इस विधि में नारियल, चावल और टैपिओका हैं; अंडा और दूध से बनी चीज़ें नहीं हैं। फिर भी आटे और नारियल के दूध ऐसी उत्पादन-लाइनों पर बन सकते हैं जहाँ गेहूँ, दूध, मूँगफली या मेवे भी संभाले जाते हैं। ज़रूरत हो, तो ख़रीदते समय एलर्जन जानकारी और सामग्री-सूची ज़रूर देखें। पंडन एसेंस इस्तेमाल करें, तो यह भी देखें कि वह खाने योग्य है और उसमें कौन-से एडिटिव हैं।
इस विधि में 400 मि.ली. नारियल का दूध पूरा लग जाता है। बिना चीनी वाला, खाना पकाने का, लगभग 400 मि.ली. का डिब्बा चुनें, जिसकी सामग्री-सूची में सबसे पहले नारियल और पानी हों। घर में पहले से हो, तो नया लेने की ज़रूरत नहीं। पीने वाले या मीठे नारियल के दूध से पानी और मिठास का संतुलन बदल जाता है, इसलिए देख लें कि डिब्बे पर "नारियल का दूध" (coconut milk) लिखा हो।
बनाने की विधि
दो बार भाप देने का क्रम आसान है, पर इंतज़ार का अंदाज़ा ही स्वाद और रूप तय करता है। भाप तेज़ रखें और ढक्कन कम-से-कम खोलें। निचली परत की सतह पर पानी न बचने के बाद ही ऊपरी परत डालना, दोनों परतें अलग रखने की सबसे ज़रूरी शर्त है।
स्टीमर का आकार, कटोरियों की मोटाई और आँच, सब समय बदल देते हैं। निचली परत के लिए तीन बातें देखें: तरल न हो, लहरें न फैलें, छूने पर कुछ न लगे। ऊपरी परत के लिए तीन: दूधिया सफ़ेद रंग, सिर्फ़ बीच हल्का थरथराए, सतह पर हल्की चमक।
परतें साफ़ रखने के तीन सुधार
एक ही अनुपात से भी नतीजा कहाँ बदल जाता है, यह यहाँ समझिए। विधि एक बार पढ़ने से यह समझना मुश्किल है कि निचला घोल "पतला है या भारी"। चम्मच से गिरती धार और भाप के बाद कटोरी के थरथराने को आपस में जोड़कर देखें।
जब निचली परत सख़्त हो
चावल का आटा और स्टार्च ज़्यादा है, या बीच तक जमाने के लिए निचली परत को ज़रूरत से ज़्यादा भाप दी गई। अगली बार निचले घोल में बस 2 छोटे चम्मच पानी और डालें, ताकि चम्मच से गिरी धार थोड़ा जल्दी मिटे। 8 मिनट भाप देने पर एक बार छूकर देखें; सतह जम गई हो, तो ऊपरी परत की ओर बढ़ें। फ्रिज में रखी हों, तो बनावट कस जाती है, इसलिए खाने से पहले 15 मिनट कमरे के तापमान पर रखें।
जब निचली और ऊपरी परत मिल जाएँ
शायद निचली परत की सतह पर तरल बचा था, या ऊपरी घोल ऊँचाई से डाला गया। अगली बार हर कटोरी में निचली परत 18 मि.ली. कर दें और उसे 2 मिनट ज़्यादा भाप दें। ऊपरी घोल कटोरी के किनारे से धीरे-धीरे डालें और स्पैचुला या चम्मच से सतह न दबाएँ। इस बार का बैच ठीक तो नहीं होगा, पर स्वाद में कोई कमी नहीं, इसलिए मिली हुई कटोरियों को "नारियल की भाप वाली मिठाई" मानकर खा लें।
जब ऊपरी परत ज़्यादा नमकीन हो
शायद मोटे नमक की जगह उतना ही बारीक नमक डाल दिया गया। बारीक नमक घना होता है, इसलिए 3 ग्राम भी ज़्यादा नमकीन लग सकता है। अगली बार 1.5 ग्राम से शुरू करें और भाप देने से पहले घोल ज़रा-सा चख लें। ऊपरी परत का नमक निचली परत की मिठास को उभारने के लिए है, इसलिए नमक छिपाने को चीनी बढ़ाने के बजाय नमक दोबारा ठीक से नापना बेहतर है।
जब सतह पर पानी की बूँदों के निशान हों
ढक्कन से भाप की बूँदें टपक रही हैं। ढक्कन पर कपड़ा लपेटें और उसके सिरे बाहर की ओर रखें, ताकि भाप का छेद बंद न हो। ढक्कन खोलते समय बूँदें झाड़ें नहीं और कटोरियाँ जाँचने का समय कम रखें। छोटे गड्ढे हों, तो ठंडा होने के बाद स्पैचुला से निकालने पर स्वाद-बनावट पर ज़्यादा असर नहीं पड़ता।
टैपिओका स्टार्च ख़रीदें, या आलू के स्टार्च से काम चलाएँ?
टैपिओका स्टार्च पूरा स्वाद तय नहीं करता। निचली परत में सिर्फ़ 10 ग्राम डालकर यह चावल के आटे का कच्चापन कम करता है और स्पैचुला से उठाने पर हल्का-सा लौटने वाला लचीलापन देता है। यह थाई विधि के पारंपरिक स्टार्च जैसा नहीं है, इसलिए यह पूरी तरह असली रूप नहीं, बल्कि एक व्यावहारिक विकल्प है।
सिर्फ़ एक बार बनाना है, तो टैपिओका स्टार्च न ख़रीदकर उतना ही आलू का स्टार्च आज़मा सकते हैं। हाँ, आलू का स्टार्च ठंडा होने पर अलग ढंग से कसता है, और निचली परत की पारदर्शिता और लचीलापन कम रहता है। कोई और थाई मिठाई बनाने का इरादा हो, ज़्यादा चिपचिपी-लचीली निचली परत चाहिए, या स्टार्च बचेगा नहीं, इनमें से कोई भी बात हो तो ख़रीद लें। आलू का स्टार्च काफ़ी लगे, या रसोई में और आटे नहीं बढ़ाने, तो रहने दें।
ख़रीदते समय देख लें कि वह खाने योग्य टैपिओका स्टार्च (कभी-कभी "टैपिओका फ़्लोर" लिखा होता है) है, और सामग्री-सूची जाँच लें।
बाँस का स्टीमर ख़रीदें, या गहरे बर्तन से काम चलाएँ?
यहाँ की 16 कटोरियाँ बाँस के स्टीमर में एक बार में आराम से आ जाती हैं; गहरे बर्तन में दो बार में बनती हैं। स्टीमर तभी लें, जब खनोम थुआई के अलावा भी भाप वाली मिठाइयाँ या डिम सम बनाने का इरादा हो और कटोरियाँ समतल रखने लायक़ भीतरी व्यास व ढक्कन चाहिए। एक बार आज़माना है, या गहरा बर्तन और स्टीमिंग स्टैंड पहले से है, तो ज़रूरत नहीं।
चुनते समय सिर्फ़ बाहरी व्यास देखकर फ़ैसला न करें। लगभग 24 सेमी का भीतरी व्यास, दो खाने हैं या नहीं, ढक्कन साथ है या नहीं, और आपके बर्तन पर ठीक से टिकता है या नहीं, ये देखें। कुछ बाँस के स्टीमर सिर्फ़ टोकरी के रूप में बिकते हैं, इसलिए ढक्कन ज़रूर जाँचें।
न ख़रीदें, तो गहरे बर्तन में स्टीमिंग स्टैंड रखें और पानी का स्तर ऐसा रखें कि कटोरियाँ पानी को न छुएँ। ढक्कन की जगह एल्युमिनियम फ़ॉइल लगाने से भाप निकल जाती है और बूँदें गिरने का ढंग भी बदल जाता है, इसलिए इस मिठाई के लिए यह सलाह नहीं दी जाती। ऐसे बर्तन को प्राथमिकता दें जिसके ढक्कन पर साफ़ कपड़ा लपेटा जा सके।
ख़ुशबू के विकल्प, और दोबारा बनाने के लिए
पंडन, पाम शुगर और टैपिओका स्टार्च सब न जुटें, तब भी स्वाद का मूल बना रहता है। एक साथ कई विकल्प लेने से पता नहीं चलता कि बदला क्या, इसलिए निचली और ऊपरी परत में एक बार में एक ही चीज़ बदलना सुरक्षित है।
| क्या आज़मा रहे हैं | बदलाव | क्या बदलता है |
|---|---|---|
| सफ़ेद खनोम थुआई | पंडन के पानी की जगह 40 मि.ली. पानी | हरा रंग और घास जैसी ख़ुशबू चली जाती है। बनावट बनी रहती है |
| घर की चीनी से | पाम शुगर की जगह 100 ग्राम हल्की भूरी गन्ने की चीनी | मिठास आ जाती है, पर गुड़ जैसी ख़ुशबू हल्की रहती है |
| स्टार्च ख़रीदे बिना | टैपिओका स्टार्च की जगह 10 ग्राम आलू का स्टार्च | लचीलापन थोड़ा कम, ठंडा होने पर ज़्यादा कसता है |
| ख़ुशबू जोड़ना | पंडन एसेंस, सिर्फ़ लेबल पर लिखी मात्रा | रंग तो आता है, पर ख़ुशबू तेज़ हो सकती है। कम से शुरू करें |
| हल्की ऊपरी परत | गाढ़े की जगह साधारण नारियल का दूध | क्रीमीपन घटता है, ऊपरी परत पतली लगती है |
| कम मीठा | निचली परत की पाम शुगर 90 ग्राम | निचली परत का स्वाद हल्का होता है। ऊपरी परत का नमक न बढ़ाएँ |
पंडन के पानी की जगह खाने का रंग भी डाल सकते हैं, पर रंग मिलाने से ख़ुशबू नहीं आती। कभी-कभी सफ़ेद ही बनाने से खनोम थुआई में चावल के आटे और नारियल का मेल बेहतर समझ आता है।
उसी दिन खाना सबसे अच्छा, और खाने लायक़ तापमान पर लौटाएँ
भाप में पकी खनोम थुआई हल्की ठंडी हो जाए, तो कटोरियों समेत ढक्कन वाले डिब्बे में रखें। थाई खाद्य-प्रौद्योगिकी से जुड़े एक अध्ययन के अनुसार, घर पर या छोटे पैमाने पर बेचने के लिए बनी यह मिठाई औसतन लगभग 1 दिन टिकती है और तापमान के साथ इसकी गुणवत्ता बदलती है। कमरे के तापमान पर रखें, तब भी उसी दिन खा लें, और गरम कमरे में रखने या देर तक साथ लेकर घूमने से बचें।
फ्रिज में 2 दिन के भीतर खा लें, पर चावल के आटे और स्टार्च की बनावट कस जाती है। खाने से 15 मिनट पहले कमरे के तापमान पर रखें, ताकि ऊपरी परत की चमक और निचली परत का लचीलापन लौट आए। माइक्रोवेव में गरम करना हो, तो एक कटोरी को गीले किचन पेपर से हल्का ढकें और 600 वॉट पर 10-10 सेकंड गरम करते हुए देखते रहें। बीच तक गरम करने पर ऊपरी परत अलग होने लगती है, इसलिए ज़्यादा गरम न करें।
डिब्बे के अंदर पानी की बूँदें दिखें, तो ढक्कन थोड़ा खिसकाकर भाप निकलने दें और ठंडा होने पर फिर बंद करें। सतह चिपचिपी हो, तो शायद भाप कम लगी या तापमान अचानक बदला। साफ़ तरल बचा हो, तो उसी समय दोबारा गरम करने के बजाय अगली बार निचली परत को 2 मिनट ज़्यादा भाप दें, परतें साफ़ रहेंगी।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
थाई थुआई तलाई कटोरियों के बिना बन सकती है?
हाँ। 30–40 मि.ली. की ताप-सह कटोरियाँ लें और उन्हें स्टीमर में समतल रखें। अलग-अलग मोटाई की कटोरियाँ मिलाने से जमने का समय ऊपर-नीचे हो जाता है। निचली परत कटोरी के दो-तिहाई से ज़्यादा न भरें, ताकि ऊपरी परत के लिए जगह बचे।
क्या पीने वाले नारियल के दूध से काम चल जाएगा?
बिना चीनी वाला, खाना पकाने का नारियल का दूध बेहतर है। पीने वाले में पानी और मिठास अलग होती है, जिससे ऊपरी परत जमने का समय बदल जाता है। मजबूरी हो, तो विधि की चीनी घटाने के बजाय दोनों परतों को देखते हुए 2-2 मिनट भाप बढ़ाएँ। पहली बार डिब्बाबंद, पकाने वाला नारियल का दूध लें, ताकि कुछ गड़बड़ हो तो कारण पकड़ना आसान रहे।
पंडन के पत्ते न हों, तो सिर्फ़ हरा रंग डाल दें?
डाल सकते हैं, पर ख़ुशबू नहीं आएगी। रंग ज़रूरी हो, तो खाने का रंग बहुत ही कम डालें; ख़ुशबू ज़रूरी हो, तो सफ़ेद ही बनाएँ। पंडन एसेंस में लेबल पर लिखी मात्रा मानें और जितना तरल डालें, उतना पानी घटा दें।
बाँस के स्टीमर के बिना गहरे बर्तन में भाप दे सकते हैं?
गहरा बर्तन और स्टीमिंग स्टैंड हो, तो हाँ। पानी का स्तर कटोरियों से नीचे रखें, ढक्कन के अंदर कपड़ा लपेटें और भाप स्थिर होने पर कटोरियाँ रखें। बर्तन उथला हो और ढक्कन कटोरियों से टकराए, तो स्टीमर ख़रीदने से पहले छोटी ताप-सह कटोरियाँ लेना ज़्यादा सुरक्षित है।
जो गेहूँ या दूध से परहेज़ करते हैं, वे खा सकते हैं?
सामग्री में अंडा और दूध नहीं है, पर उत्पादन-लाइनों के बारे में सिर्फ़ विधि देखकर नहीं कहा जा सकता। चावल के आटे, टैपिओका स्टार्च और नारियल के दूध के लेबल देखें, और साझा बर्तनों से मिलावट की चिंता हो, तो अलग बर्तनों में बनाएँ। खाद्य एलर्जी हो, तो अपने अंदाज़े से विकल्प न बढ़ाएँ।
ख़रीदें या नहीं, एक बार बनाकर तय करें
खनोम थुआई एक बार आज़मानी है, तो बिना चीनी वाला नारियल का दूध, चावल का आटा, घर का आलू का स्टार्च और छोटी ताप-सह कटोरियाँ काफ़ी हैं। निचली परत का हल्का लचीलापन और ऊपरी परत का नमक मिठास को कैसे सँवारता है, यह तब भी दिख जाएगा। टैपिओका स्टार्च या पंडन न हों, तब भी खाकर तय कर सकते हैं कि क्या कमी है।
फिर से बनाना चाहें, तो टैपिओका स्टार्च लें। भाप वाली मिठाइयाँ बनाते रहना चाहें, तो लगभग 24 सेमी का बाँस का स्टीमर लें।
नारियल के दूध के लिए शर्त साफ़ है: खाना पकाने वाला, बिना चीनी का डिब्बा। 400 मि.ली. की मात्रा और सामग्री-सूची देखें। टैपिओका स्टार्च खाने योग्य हो; स्टीमर में 24 सेमी भीतरी व्यास, दो खाने और ढक्कन देखें।
उलटे, सफ़ेद रंग से काम चल जाए, गहरा बर्तन और स्टीमिंग स्टैंड पहले से हो, और आटा बचाना नहीं चाहते, तो कुछ अतिरिक्त ख़रीदने की ज़रूरत नहीं। बनावट का फ़र्क़ आज़माना हो, तो अगली बार थाईलैंड की खनोम चान जैसी परतदार मिठाई बनाकर चावल के आटे और टैपिओका स्टार्च का इस्तेमाल तुलना करना दिलचस्प होगा। भाप वाली मिठाई को भोजन के क्रम में रखना हो, तो फ़िलीपींस की पूतो के साथ रखें; नारियल के नमक और चावल के आटे की मिठास का रुख़ बदलता दिखेगा। सिंकी हुई नारियल मिठाई का दिन हो, तो थाईलैंड की खनोम क्रोक (जापानी में) से बनावट की तुलना करें, भाप में पकाने का मतलब भी समझ आएगा।
स्रोत
- Thai Rice Knowledge Bank “ขนมถ้วย” (थाई भाषा में; मात्रा, दो बार भाप, लगभग 30 कटोरियों की मूल विधि। 22 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया)
- Food Technology Journal of Siam University 13(2) “Kanom Tuay” (दो परतों की विशेषता, कटोरियाँ, टिकाऊपन। 22 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया)
- KPRUアーティ・カンプ文化データベース「ขนมถ้วย」 (कम्फेंग फेत राजभट विश्वविद्यालय का कला-संस्कृति डेटाबेस; स्थानीय खान-पान, कटोरी से निकालकर खाने का ढंग। 22 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया)
- Thai Food Online “Khanom Thuai Talai” (घरेलू सामग्री, भाप का समय, कटोरियाँ। 22 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया)
- タイ国政府観光庁「タイのスイーツ」 (थाईलैंड पर्यटन प्राधिकरण, जापानी में; क्षेत्रीय मिठाई संस्कृति। 22 अक्टूबर 2026 को जाँचा गया)
