「パネラ」のレシピ
2品のレシピがあります。
コロンビア
カネラソの作り方｜パネラとシナモンで温めるコロンビアのお酒
コロンビアの温かい飲み物カネラソを、パネラ、シナモンスティック、アニス風味の蒸留酒アグアルディエンテで作るレシピです。コロンビアで公開されている1つのレシピに沿って、温める順序、酒を入れる前に火から外す理由、砂糖の縁、ボヤカ版や果実入りの別レシピとの違い、パネラと酒の代用の考え方、飲んではいけない人までまとめました。
コロンビア
コロンビアのティント（tinto）の作り方｜パネラとシナモンの鍋コーヒー
コロンビアの日常のコーヒー、ティント（tinto）を、小鍋でパネラとシナモンスティックを使って作るレシピです。現地紙のレシピどおり、沸かした湯の火を止め、シナモンスティックを加えた湯でパネラを溶かし、コーヒーを加えてふたをして2分、濾します。産品としての「コロンビアコーヒー」との違い、家庭ごとの甘さの差、パネラの代用の考え方も紹介します。