「冷たい麺」のレシピ（2品）

そうめんの作り方｜ゆで方・冷やし方・だしつけ汁

そうめんは、日本の細く手延べされた小麦麺です。夏は冷やして食べるのが定番で、だしと醤油、みりんで作るつけ汁によく合います。この記事では、二分以内のゆで方、流水と氷水での締め方、だしつけ汁の作り方の三つを学べます。ふだんの昼ごはんにも、夏の来客にも使える一皿です。

2016年にNongshimが公式ブログで紹介した、韓国の中華風冷麺の家庭アレンジです。동치미（トンチミ）冷麺キット、ピーナッツバター・からし・しょうゆ・にんにくで作る冷たいスープ、きゅうり・えび・錦糸卵の具を使います。袋の表示の確認、えびの安全、ふつうの冷麺との違いも紹介します。