「紅茶」のレシピ
2品のレシピがあります。
オーストラリア
ビリーティーの作り方｜缶で煮出すオーストラリアの紅茶
ビリーティーは、オーストラリアの奥地で金属製のビリー缶に入れ、焚き火の上で煮出す濃い紅茶です。10分間の弱火での煮出し方、茶葉を沈める2分の休ませ方、ユーカリの葉を使わない家庭向けの淹れ方を解説します。そのほか、道具の選び方と失敗時の直し方も紹介します。
マレーシア
テー・シーの作り方｜無糖エバミルクで淹れるマレーシアの紅茶
テー・シー（テーC）は、マレーシアのコピティアム（昔ながらの喫茶店）で飲まれる、無糖エバミルク入りの紅茶です。この記事では、5分の蒸らし方、砂糖・紅茶・ミルクを注ぐ順番、加糖練乳を使うと失敗する理由を解説します。ヤシ糖と紅茶の選び方も扱います。