「火を使わない」のレシピ（2品）

ジャルムリの作り方｜マスタードオイル香る、ベンガルの米パフの混ぜ軽食

ベンガル地方の屋台の軽食ジャルムリ（jhal muri）の作り方です。米パフ、チャンナチュル、ゆでた黒ひよこ豆、生野菜、ライム、食用マスタードオイルを使い、加熱せずに混ぜるだけ。混ぜる順序、材料の選び方、地域差、よくある質問まで紹介します。

火を使わない日本の冷たい豆腐の一皿、冷奴の一人分レシピです。絹ごし豆腐100gを半分に切り、削り節ひとつまみと青ねぎをのせ、キッコーマン基本のおかずつゆ小さじ1で仕上げます。材料、一工程の作り方、この版に含まれないもの、よくある質問までまとめました。