Ohne Kochen: 7 Rezepte

Fertige Serradura in einem klaren Glas, mit Schichten aus geschlagener Sahne und Keksbröseln

Serradura: Macauer Schichtdessert aus Sahne und Keksbröseln

Serradura, Macaus Sägemehl-Pudding aus geschlagener Sahne und Marie-Keksbröseln. Sie erfahren, wie steif Sie die Sahne schlagen, wie fein Sie die Kekse zerkleinern und wie Sie schichten und einfrieren.

Shakarap aus überlappenden Tomaten- und Zwiebelscheiben auf einem Teller

Kirgisistan

Shakarap: Zentralasiatischer Salat aus rohen Tomaten und dünnen Zwiebeln

Shakarap ist der zentralasiatische Tomaten-Zwiebel-Salat, der neben Plov serviert wird. Sie lernen, Zwiebeln hauchdünn zu schneiden, ihre Schärfe zu zähmen und im richtigen Moment zu salzen.

Eine Schüssel Jhalmuri mit Puffreis, Chanachur und gekochten dunklen Kichererbsen, untergemischt in eine Basis aus gehacktem Gemüse

Bangladesch

Jhalmuri: Bengalischer Snack aus Puffreis mit Senföl (Jhal Muri)

So gelingt Jhalmuri (Jhal Muri), der Snack aus Puffreis ohne Kochen auf dem bengalischen Tisch, mit Chanachur, gekochten dunklen Kichererbsen, frischem Gemüse, Limette und Senföl für Lebensmittel. Mit Mischreihenfolge, Hinweisen zur Zutatenwahl, regionalen Unterschieden und häufigen Fragen.

Eine Portion Hiyayakko: Seidentofu mit Bonitoflocken und geschnittener Frühlingszwiebel, übergossen mit Okazu Tsuyu

Japan

Hiyayakko: Kalter Seidentofu mit Bonitoflocken und Frühlingszwiebel (冷奴)

So gelingt Hiyayakko (冷奴), ein japanischer Teller mit gekühltem Seidentofu ganz ohne Kochen, als Einzelportion: 100 g Seidentofu, halbiert, mit einer Prise Bonitoflocken und geschnittener Frühlingszwiebel, zum Schluss mit 1 Teelöffel Kikkoman Basic Okazu Tsuyu. Mit Zutaten, der Zubereitung in einem Schritt, dem, was diese Variante weglässt, und häufigen Fragen.

Ein Teller mit dünn gezupftem isländischem Trockenfisch, harðfiskur, mit Butter serviert

Island

Harðfiskur: Isländischen Trockenfisch mit Butter essen

So wird harðfiskur, der isländische Trockenfisch, üblicherweise gegessen: in Stücke gezupft, mit etwas Butter dazu. Es geht um Fischarten und Salzunterschiede je nach Produkt, um das, was Sie auf dem Etikett prüfen sollten, um das Zupfen harter oder weicher Stücke und um den Hintergrund eines haltbar gemachten Lebensmittels, das heute Snack, Reiseproviant und Teil der Þorri-Tafel ist.

Drei Sorten Sashimi, in Blöcke geschnittener Lachs, Rote Meerbrasse und Gelbschwanzmakrele (Buri), angerichtet mit feinem Daikon

Japan

Sashimi: Ein Teller mit drei Fischen, Fisch für Fisch geschnitten (Sashimi / 刺身)

So gelingt ein Sashimi-Teller für drei Personen mit Lachs, einem weißen Fisch und einem fetteren Fisch, je 100 g, auf feinem Daikon-Rettich mit Wasabi, eingelegtem Sushi-Ingwer und Sojasauce. Mit Hinweisen zu Etiketten für den Rohverzehr, zum Kühlhalten des Fischs, zu den unterschiedlichen Schnittwinkeln für Lachs und weißen Fisch, dazu, was Wasabi und Sojasauce gegen Parasiten nicht leisten, und zum Unterschied zwischen Sashimi und Sushi.

Halo-Halo, geschichtet mit Beilagen, Schaneis, Milch und Toppings

Philippinen

Halo-Halo: philippinisches Schaneis-Dessert mit geschichteten Beilagen

So gelingt Halo-Halo, das philippinische Schaneis-Dessert, für 4 Gläser ganz ohne Kochen. Mit der Schichtreihenfolge von süßen Bohnen, Früchten und Gelee, der richtigen Menge Kondensmilch, Tipps zur Auswahl von Ube, Leche Flan und Pinipig, ehrlichen Ersatzmöglichkeiten und der Erklärung, warum man es geschichtet serviert und erst am Tisch mischt.