Lolly Cake: Eine Keksrolle mit Farbe in jeder Scheibe
Mischen Sie zuerst die Kekskrumen, dann verteilen Sie die weichen, bunten Süßigkeiten darin. Pressen Sie alles zu einer festen Rolle, kühlen Sie sie, bis sie sich sauber schneiden lässt, und schneiden Sie sie so, dass jedes Stück seine bunte Schnittfläche zeigt.
Von außen ist es eine schlichte Rolle mit Kokosraspeln. Nimmt man sie aus dem Kühlschrank und schneidet sie mit dem Messer an, zeigt jede Scheibe einen hellbraunen Teig aus Malzkeksen, durchsetzt mit bunten Stückchen weicher Lollies. Diese Schnittfläche macht den Lolly Cake aus.
Lolly Cake ist eine neuseeländische Süßigkeit ohne Backen: Zerdrückte Malzkekse und gehackte weiche Lollies werden mit Butter und gezuckerter Kondensmilch gebunden, zu einer Rolle geformt, in Kokosraspeln gewälzt und gekühlt, bis sie fest ist. Anchor Dairy New Zealand und Woolworths New Zealand nennen ihn beide einen Kiwi-Klassiker, und VJ Cooks von Vanya Insull stellt ihn unter beiden Namen vor, Lolly Cake und Lolly Log. Mehr Gerichte vom selben Tisch finden Sie unter Neuseeland.
Ein Ofen ist nicht nötig, aber ganz ohne Hitze kommt das Rezept nicht aus: Butter und Kondensmilch werden in der Mikrowelle zusammen erwärmt, bevor die trockenen Zutaten dazukommen.
Dieser Artikel folgt der Version von VJ Cooks in der Überarbeitung vom Juli 2026, weil sie für jede Hauptzutat, auch für die Kondensmilch, ein klares Gewicht angibt. Sekai Gohan hat dieses Rezept nicht in der eigenen Küche getestet. Mengen, Reihenfolge und Kühlzeit stammen aus dieser Quelle; die Wahl von ungesalzener Butter, Fruit Puffs und einer einzigen Rolle sind redaktionelle Entscheidungen für diesen Artikel.
Zutaten: Ein Ansatz, zu einer einzigen Rolle geformt
Die Quelle nennt etwa 20 Scheiben, wenn die Rolle in rund 2 cm dicke Scheiben geschnitten wird. Diese Zahl ist die Richtgröße der Quelle und keine Zählung aus unserer eigenen Küche; die tatsächliche Länge der Rolle und die Zahl der Scheiben können abweichen.
Ausrüstung
- Eine große mikrowellengeeignete Schüssel
- Ein Schneebesen
- Etwas zum Zerdrücken der Kekse, zum Beispiel ein Nudelholz, und eine Schüssel für die Krumen
- Ein Küchenmesser und ein Schneidebrett
- Backpapier oder eine saubere Arbeitsfläche
- Ein flacher Teller für die Kokosraspeln
- Frischhaltefolie
- Ein Kühlschrank
- Ein verschließbarer Behälter für Reste
Auswählen und Austauschen: Malzkekse, weiche Lollies und Kondensmilch
Malzkekse. Diese schlichten, leicht malzigen Weizenkekse geben dem Lolly Cake seinen Geschmack. Die Quelle erlaubt einen anderen schlichten Keks, aber der Geschmack ändert sich; sehen Sie das also als Abwandlung und nicht als denselben Kuchen.
Fruit Puffs oder Explorers. Beide werden in der Quelle genannt; dieser Artikel verwendet Fruit Puffs. Es sind weiche, bunte Süßigkeiten, die sich mit dem Messer schneiden lassen. Gewöhnliche Hartbonbons, Gummibärchen und normale Marshmallows sind kein Ersatz. Wenn Sie etwas anderes nehmen, rechnen Sie mit anderer Textur und Süße und betrachten Sie es als Ihre eigene Abwandlung.
Gezuckerte Kondensmilch. Die Quelle nennt ½ Cup neben 160 g. Verwenden Sie das Gewicht von 160 g. Es ist nicht dasselbe wie „eine halbe Dose“, wie sie in anderen Versionen vorkommt und von der Dosengröße abhängt.
Butter. Ungesalzene Butter ist die Wahl dieses Artikels. Die Quelle sagt nicht, ob ihre Butter gesalzen oder ungesalzen ist.
Kokos. Verwenden Sie Desiccated Coconut (getrocknete, ungesüßte Kokosraspeln). Tauschen Sie nicht stillschweigend gegen gesüßte Kokosflocken; das ist ein anderes Produkt. Zwei Esslöffel ergeben eine leichte Hülle und bedecken nicht unbedingt jede Stelle der Rolle.
Dieses Rezept enthält Milch (Butter, Kondensmilch) und Weizen (Malzkekse). Wählen Sie Kekse, Lollies und Kokosraspeln, die verzehrfertig verkauft werden, und prüfen Sie bei jedem Produkt die eigene Zutaten- und Allergenkennzeichnung, auch Hinweise auf gemeinsame Produktionsstätten.
Zubereitung: Erwärmen, der Reihe nach mischen, formen, kühlen, schneiden
Die Kekskrumen kommen zuerst in die warme Buttermischung, die gehackten Lollies danach. Die Rolle braucht mindestens 2 Stunden im Kühlschrank oder eine Nacht, bevor sie geschnitten wird.
Die Rezeptseite von VJ Cooks nennt in der Kurzübersicht eine kürzere Zeit als in der Zubereitung. Dieser Artikel folgt der Zubereitung: mindestens 2 Stunden kühlen. Arbeiten Sie durchgehend mit sauberen Händen und sauberem Werkzeug.
Bröckeln, Klumpen, Butterstücke: Probleme der Rolle beheben
| Zustand | Wahrscheinliche Ursache | Was zu tun ist |
|---|---|---|
| Die Scheiben bröckeln beim Schneiden | Die Rolle wurde nicht lange genug gekühlt oder nicht fest genug gepresst | Die Rolle wieder einwickeln und zurück in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist. Beim nächsten Mal beim Formen stärker pressen |
| Die Lolly-Stücke sammeln sich an einer Stelle | Die Lollies kamen hinein, bevor die Krumen vermischt waren, oder wurden nicht durchgehoben | Beim nächsten Mal zuerst die Krumen vollständig durchfeuchten, dann die Lollies durch die ganze Masse heben |
| Nach Erwärmen und Ruhen bleiben Butterstücke | Die Mikrowellenleistung ist verschieden; die Quelle nennt keine Wattzahl | Weiter verquirlen und am Zustand der Masse beurteilen, nach den Hinweisen Ihrer Mikrowelle, ohne sie zu kochen |
| Die Masse fühlt sich trocken an und hält nicht | Lockeres Pressen | Fest zur Rolle pressen. Keine Milch und keine zusätzliche Flüssigkeit zugeben |
| Die Kokosraspeln bedecken nicht die ganze Rolle | 2 EL ergeben eine leichte Hülle | So ist die Menge in dieser Version; eine leichte Hülle ist zu erwarten |
Fällt eine Rolle auseinander, ist man versucht, mehr Butter oder Kondensmilch zuzugeben. Damit entsteht jedoch ein anderes Rezept, näher an einer der unten genannten veröffentlichten Versionen, und keine Lösung für dieses.
Servieren und Reste
Lolly Cake wird von der gekühlten Rolle abgeschnitten und so gegessen. Bewahren Sie die Rolle im Kühlschrank auf, bis Sie sie schneiden wollen, und lassen Sie Scheiben nicht lange auf dem Tisch stehen.
Reste geben Sie in einen verschließbaren Behälter und kühlen sie, so wie die Quelle rät, den Kuchen verschlossen im Kühlschrank zu halten. Beachten Sie auch die Hinweise auf den Etiketten der verwendeten Produkte. Kühlen lässt den Kuchen fest werden; es entkeimt nichts. Dieser Artikel nennt keine Aufbewahrungsdauer und kein Verfahren zum Einfrieren.
Abwandlungen: Andere Formen und andere veröffentlichte Versionen
Wenn Sie die Mengen eines anderen Rezepts ausprobieren, folgen Sie diesem Rezept als Ganzem. Wer die Butter des einen Rezepts mit der Kondensmilch und der Kühlzeit eines anderen mischt, erhält keine der beiden Versionen.
Form. Die Quelle erlaubt eine Rolle oder zwei kleinere Rollen. Sie stellt außerdem Kugeln und eine gepresste Platte als andere Formen derselben Masse vor; dieser Artikel zeigt nur die Rolle.
Lollies. Fruit Puffs und Explorers werden beide in der Quelle genannt. Andere Süßigkeiten verändern Textur und Süße.
Kekse. Einen anderen schlichten Keks erlaubt die Quelle, aber der Geschmack ändert sich.
Andere Versionen. Neuseeländische Rezepte für Lolly Cake verwenden nicht alle dieselben Mengenverhältnisse. Die Version von Anchor Dairy New Zealand verwendet 120 g geschmolzene Butter, eine halbe Dose gezuckerte Kondensmilch, etwa 190 g Explorer-Lollies, etwa 250 g Malzkekse und 2 Cups Desiccated Coconut und wird 4 Stunden gekühlt. Die Version von Woolworths New Zealand verwendet 250 g Malzkekse, 190 g Lollies in der Art der Fruit Puffs, 100 g Butter und eine halbe Dose Kondensmilch, ergibt 16 Portionen und wird mehrere Stunden gekühlt. Beides sind eigene Rezepte. Ihre „halbe Dose“ wird hier nicht umgerechnet, und keine ihrer Mengen wird mit der oben beschriebenen Version vermischt.
Bäckertheke und Kindergeburtstag: Lolly Cake in Neuseeland
Anchor Dairy New Zealand stellt Lolly Cake als Kiwi-Klassiker und No-Bake-Rolle vor, und die Seite erinnert an die Süßigkeit im Zusammenhang mit örtlichen Bäckereien und Pausenbroten. VJ Cooks beschreibt Lolly Cake oder Lolly Log als neuseeländische Partysüßigkeit, die mit Kindergeburtstagen verbunden ist. Auch Woolworths New Zealand nennt ihn einen Kiwi-Klassiker und beschreibt dieselbe Zutatenfamilie: Malzkekse, Süßigkeiten wie Fruit Puffs, Butter und Kondensmilch, zu einer Rolle geformt, in Kokos gewälzt und gekühlt, bis sie fest ist.
Das sind jeweils die eigenen Beschreibungen und Erinnerungen der Quellen und keine gemeinsame Erfahrung jedes Haushalts in Neuseeland. Wer den Lolly Cake zuerst gemacht hat und wann, ist durch die hier verwendeten Quellen nicht geklärt; deshalb lässt dieser Artikel den Ursprung offen.
Häufige Fragen
Brauche ich einen Ofen?
Nein. Der Kuchen wird nie gebacken, aber Butter und Kondensmilch werden vor dem Mischen zusammen in der Mikrowelle erwärmt.
Wie lange muss er kühlen?
Mindestens 2 Stunden oder über Nacht, bis er fest genug zum Schneiden ist. Die 4 Stunden im Rezept von Anchor gehören zu dieser anderen Version.
Ist die Kondensmilch eine halbe Dose?
In dieser Version nicht. Verwenden Sie 160 g. Die Quelle nennt ½ Cup neben diesem Gewicht; „halbe Dose“ stammt aus anderen Rezepten und hängt von der Dosengröße ab.
Was, wenn ich keine Explorers finde?
Die Quelle akzeptiert Fruit Puffs, die dieser Artikel verwendet. Andere Süßigkeiten verändern Textur und Süße.
Wie viele Scheiben ergibt das?
Die Quelle schätzt etwa 20 Scheiben bei rund 2 cm Dicke. Das ist die Richtgröße der Quelle und kein gemessenes Ergebnis aus unserer Küche; Ihre Zahl kann abweichen.
Quellen
- VJ Cooks (Vanya Insull), "Easy recipe for classic New Zealand lolly cake." Das in diesem Artikel befolgte Rezept (Überarbeitung vom Juli 2026): Mengen, Erwärmen in der Mikrowelle und Ruhen, Mischreihenfolge, Formen, Kokosüberzug, Kühlen für mindestens 2 Stunden oder über Nacht, 2-cm-Scheiben und die Schätzung von etwa 20 Scheiben; Lolly Cake und Lolly Log als neuseeländische Partysüßigkeit, verbunden mit Kindergeburtstagen. https://vjcooks.com/lolly-cake/
- Anchor Dairy New Zealand, "Lolly Cake." Lolly Cake als Kiwi-Klassiker und No-Bake-Rolle, mit Erinnerungen an Bäckerei und Pausenbrot; die eigene Rezeptversion wird hier nur zum Vergleich verwendet. https://www.anchordairy.com/nz/en/recipes/dessert-recipes/lolly-cake.html
- Woolworths New Zealand, "Lolly Cake." Ein weiteres neuseeländisches Rezept, das Lolly Cake als Kiwi-Klassiker beschreibt und die übliche Form und Zutatenfamilie bestätigt; seine Mengen werden hier nur zum Vergleich verwendet. https://www.woolworths.co.nz/recipe/lolly-cake
