Cola hervida con jengibre: cola y jengibre calentados en un cazo pequeño
Dos ingredientes y un cazo pequeño: 200 cc de Coca-Cola normal y 10 g de jengibre en juliana, llevar a ebullición y después cocer a fuego lento unos 5 minutos y beber caliente.
Hilos finos de jengibre fresco van a un cazo pequeño con cola. El cazo se pone al fuego hasta que la cola hierve, luego se baja el fuego y la bebida se cuece suavemente unos minutos más. La cola hervida con jengibre (薑汁煮可樂) es exactamente eso: cola calentada junto con jengibre.
El nombre aparece entre los platos de la página de comida local de la Oficina de Turismo del Gobierno de Macao. Las cantidades y el método vienen de otra fuente: una receta casera para una ración titulada «ホット生姜コーラー» (Hot Ginger Cola), publicada en Rakuten Recipe en 2013 por una cocinera casera que firma como 中国嫁 (Chugoku Yome). La página de turismo muestra que la bebida se nombra en el contexto de la comida local de Macao; la receta muestra una manera concreta de prepararla. Este artículo mantiene las dos cosas separadas.
Esta receta no ha sido probada en cocina por Sekai Gohan. Las cantidades, el orden y los tiempos que siguen reproducen la receta publicada tal como está escrita.
La cola con jengibre y el listado de comida local de Macao
En su página de comida local, la Oficina de Turismo del Gobierno de Macao incluye la cola hervida con jengibre junto a otros platos locales de la ciudad. Ese listado sitúa la bebida en el panorama de comida cotidiana que la oficina presenta para Macao. La página no da receta, cantidades ni autor, así que no es la base del método que sigue, y aquí no se usa para afirmar dónde nació la bebida ni hasta qué punto se prepara.
Los nombres varían según la fuente. La página en inglés de la oficina de turismo escribe «Coke Boiled with Ginger»; el nombre chino es 薑汁煮可樂; y la receta japonesa que sigue este artículo se titula ホット生姜コーラー («Hot Ginger Cola»).
La autora se describe en su perfil público como china, en su noveno año como ama de casa en Japón y aficionada a cocinar. Es la presentación de la propia autora. No dice que viva en Macao ni que sea cocinera profesional.
Ingredientes: 1 ración, dos elementos
Mida la cola hasta 200 cc en lugar de usar una lata o una botella entera. Nada más entra en el cazo.
Utensilios
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Vaso medidor o recipiente para los 200 cc de cola
- Cazo pequeño
- Taza resistente al calor
Cómo elegir la cola y el jengibre
Esta versión usa cola normal, y las fotos muestran cola normal.
Use jengibre fresco, cortado en juliana. Pelarlo es cosa suya.
No añada limón, miel, leche, té, agua, azúcar, especias, más jengibre ni zumo de jengibre exprimido. Nada de eso forma parte de esta receta.
Método: cinco pasos de la juliana a la taza
Vigile el cazo más que el reloj hasta que la cola hierva; después, cueza a fuego lento unos 5 minutos.
A qué sabe
La autora dice que le gusta cómo el calor del jengibre acompaña al dulzor de la cola. Es su propio comentario sobre su receta y la única descripción del sabor que se usa aquí.
Cuando algo no queda claro: lo que la receta deja abierto
Como la receta es breve, varias preguntas no tienen respuesta en ella. En lugar de rellenar esos huecos con suposiciones, esta tabla muestra qué está fijado y qué no.
| Pregunta | Lo que dice la receta |
|---|---|
| ¿A qué intensidad debe estar el fuego al principio? | No se especifica. Calentar hasta que la cola hierva |
| ¿Cuánto tarda en hervir? | No se especifica. Depende de vigilar el momento de la ebullición |
| ¿Cuánto tiempo después de hervir? | Unos 5 minutos a fuego lento |
| ¿Hay que pelar el jengibre? | No se especifica |
| ¿Hay que tapar el cazo? | No se especifica |
| ¿Hay que colar el jengibre? | No se especifica |
| ¿Debe reposar antes de beberla? | No se especifica. La receta dice beberla caliente |
| ¿Cuánta bebida sale? | La cantidad final no se indica. La receta es para 1 ración |
Variantes y otras versiones
La única opción que ofrece la receta original es el tipo de cola: normal o cero calorías. Este artículo se queda con la cola normal.
Otras recetas de cola caliente publicadas son bebidas distintas. Por ejemplo, una receta de Delish Kitchen usa 300 cc de cola, una rodaja de jengibre y una rodaja de limón, cocida a fuego lento unos 2 minutos después de hervir y terminada con limón por encima. Es una receta aparte y ninguno de sus ingredientes ni tiempos se mezcla con esta.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas raciones es?
La receta está escrita para 1 ración.
¿Cuáles son los ingredientes?
Solo dos: 200 cc de Coca-Cola y 10 g de jengibre. Este artículo usa Coca-Cola normal.
¿Puedo usar cola cero calorías?
La receta original dice que se puede usar cola normal o cero calorías. Este artículo y sus fotos siguen la versión normal.
¿Cómo corto el jengibre?
En juliana. La receta no fija un grosor ni dice si hay que pelarlo.
¿Cuánto tarda la cocción?
Después de hervir, cueza a fuego lento unos 5 minutos. El tiempo hasta la ebullición no se indica. La página de la receta muestra un tiempo total de unos 15 minutos; es la cifra de quien la publicó, no un tiempo medido por Sekai Gohan.
¿Se cuela el jengibre?
La receta no lo dice, así que este artículo no lo decide por usted.
¿Se puede guardar o recalentar?
La receta no da indicaciones para guardar ni recalentar. Solo dice que se beba caliente.
Fuentes
- 中国嫁 (Chugoku Yome), «ホット生姜コーラー レシピ・作り方» (Hot Ginger Cola), Rakuten Recipe, publicado el 2013-03-02. Base del nombre de la receta, de las cantidades para 1 ración de 200 cc de Coca-Cola y 10 g de jengibre, de la nota de que puede usarse cola normal o cero calorías, del método (cortar el jengibre en juliana, cola al cazo, añadir el jengibre, calentar hasta hervir, cocer a fuego lento unos 5 minutos, beber caliente), del tiempo total de unos 15 minutos que muestra la página, del comentario de la autora sobre el sabor y de su autopresentación. https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590004610/
- Oficina de Turismo del Gobierno de Macao, «Local Food - A Taste of Macao's Daily Life». Base de que la cola hervida con jengibre aparezca en la página de comida local de la oficina. Se usa solo para el contexto regional, no para las cantidades, la autoría ni el origen de la receta. https://www.macaotourism.gov.mo/en/dining/taste-of-macao/local-food
- Delish Kitchen, «おいしいドリンクの作り方♪ ホットコーラ» (Hot Cola). Receta distinta, con otras cantidades y pasos, citada solo como comparación; no es la base de la receta de este artículo. https://delishkitchen.tv/recipes/384780738303623496
