薑汁煮可樂は、小さな鍋でコーラと生姜を温める飲み物
材料は2つ、道具は小さな鍋ひとつ。通常のコカ・コーラ200ccと千切りにした生姜10gを沸騰させ、弱火で約5分煮て、熱いうちに飲みます。
小さな鍋のコーラに、細く切った生姜を入れます。コーラが沸くまで火にかけ、沸いたら火を弱めて、あと数分だけ静かに煮る。薑汁煮可樂（Coke Boiled with Ginger）は、コーラを生姜と一緒に温めた、まさにそのままの飲み物です。
この名前は、マカオ政府観光局（Macao Government Tourism Office）のローカルフードのページに並ぶ項目の一つです。一方、この記事の分量と作り方は、別の出典にもとづいています。2013年に楽天レシピで公開された、中国嫁さんという投稿者による1人分の家庭レシピ「ホット生姜コーラー」です。観光局のページは、この飲み物がマカオのローカルフードの文脈で名前を挙げられていることを示し、レシピは具体的な作り方の一例を示します。この記事では、その2つを分けて扱います。
このレシピは、世界ごはん紀行編集部では試作していません。以下の分量・順序・時間は、公開されているレシピの記載どおりです。
薑汁煮可樂とマカオのローカルフード掲載
マカオ政府観光局は、ローカルフードのページで、薑汁煮可樂（Coke Boiled with Ginger）をほかの地元の食べ物と並べて紹介しています。この掲載は、観光局が示すマカオの日常の食の風景に、この飲み物が入っていることを示すものです。ただしページには、レシピも分量も著者も書かれていません。そのため、下の作り方の根拠にはなりません。どこで生まれたか、どれほど広く作られているかといった話の根拠にも使いません。
呼び名は、資料によって少しずつ違います。観光局の英語ページは「Coke Boiled with Ginger」、中国語名は薑汁煮可樂、この記事が作り方を借りた日本語レシピの題名は「ホット生姜コーラー」です。
レシピの投稿者は、公開プロフィールで、中国人であること、日本でで家庭を切り盛りして9年目であること、料理が好きであることを自己紹介しています。これは本人の自己紹介です。マカオに住んでいるとも、プロの料理人だとも書かれていません。
道具
- 包丁
- まな板
- コーラ200ccを量る計量カップなどの容器
- 小鍋
- 耐熱マグ
選び方と代用
この記事では通常タイプのコーラを使い、写真も通常のコーラです。
生姜は生のものを千切りにします。皮をむくかどうかは、お好みで決めてかまいません。
レモン、はちみつ、牛乳、紅茶、水、砂糖、スパイス、追加の生姜、搾った生姜汁は、このレシピには入っていないので加えません。
味わい
レシピの投稿者は、生姜の辛味がコーラの甘みとよく合うのが好きだと書いています。これは投稿者自身の感想で、この記事で味について紹介するのはこの一言だけです。
迷ったときに：レシピが決めていないこと
レシピが短いので、答えの書かれていない疑問がいくつかあります。推測で埋めずに、決まっていることと決まっていないことを表にしました。
| 疑問 | レシピの記述 |
|---|---|
| 最初の火力は？ | 記載なし。コーラが沸騰するまで加熱する |
| 沸騰までの時間は？ | 記載なし。沸騰するのを見て判断する |
| 沸騰してから何分？ | 弱火で約5分 |
| 生姜の皮はむく？ | 記載なし |
| 鍋にふたはする？ | 記載なし |
| 生姜はこす？ | 記載なし |
| 飲む前に休ませる？ | 記載なし。熱いうちに飲むとある |
| できあがりの量は？ | 最終的な量は記載なし。1人分のレシピ |
よくある質問
何人分ですか？
レシピは1人分です。
材料は何ですか？
コカ・コーラ200ccと生姜10gの2つだけです。この記事では通常のコカ・コーラを使います。
カロリーゼロのコーラでも作れますか？
元のレシピには、通常タイプでもカロリーゼロでもよいと書かれています。この記事と写真は、通常タイプで作る場合に沿っています。
生姜はどう切りますか？
千切りです。幅の指定や、皮をむくかどうかの記載はレシピにありません。
何分煮ますか？
沸騰したあと、弱火で約5分です。沸騰までにかかる時間は書かれていません。レシピページには合計約15分という表示がありますが、これは投稿者の表示で、世界ごはん紀行が計った時間ではありません。
生姜はこしますか？
レシピに記載がないため、この記事でも決めていません。
保存や温め直しはできますか？
レシピには保存や温め直しの記載がありません。熱いうちに飲む、とだけ書かれています。
