「ビルマのデザート」のレシピ（2品）

ရွှေရင်အေး（シュエイン・エイ）の作り方｜寒天ゼリーのミャンマー風デザート

ミャンマーの新年ティンジャンに食べられる、緑の寒天ゼリー、サゴ、パンを入れたココナッツミルクのかき氷デザート、シュエイン・エイ。夏は屋台でも親しまれ、ココナッツとパンダンの香りが特徴です。寒天ゼリーの固め方、サゴの透明な炊き方、一杯ずつの組み立て方を解説します。

ミャンマーの水かけ正月ティンジャンに食べられる、ココナッツミルクの冷たいデザート、シュエイン・アイェ。飲み物とデザートの中間のような一杯です。米粉ゼリーを作り、サゴを透明に煮て、パンがやわらぐ前にグラスに重ねる方法を、手順を追ってご紹介します。