「フメリスネリ」のレシピ（2品）

チャホフビリの作り方｜ジョージア鶏トマト煮

チャホフビリの作り方をジョージアの鶏トマト煮として解説。キジ料理由来の背景、鶏肉の焼き色、玉ねぎとトマトの水分管理、フメリスネリの代替、トマト缶の煮詰め方、香草の入れどころ、作り置き、パンでソースをすくう食べ方まで日本の台所向けに整理します。

チャシュシュリはジョージアの牛肉トマト煮。牛肉の焼き色、トマトと玉ねぎの水分管理、フメリスネリやアジカの代替、香草の入れどころ、保存と失敗原因、ロビオやハチャプリへつなぐ食べ方まで、初回でも迷いにくい具体分量と工程画像で日本の台所向けに整理します。