「ベーコン」のレシピ
4品のレシピがあります。
オーストラリア
チーズ＆ベーコンロールの作り方｜オーストラリアのパン屋の味
オーストラリアのパン屋や学校の売店で親しまれるチーズ＆ベーコンロールの家庭版です。バターや砂糖を使わない生地の作り方、予熱を240 °Cから200 °Cに下げる焼き方、生イーストを乾燥イーストに替える方法を解説します。発酵は時間より生地の状態を見て判断します。
マン島
マン島のクイーニーズ、ガーリックとベーコン焼きの作り方｜小さなホタテのソテー
マン島の小さなクイーンホタテ「クイーニーズ」を、ベーコン、にんにく、バターで手早く焼く家庭料理のレシピです。材料の分量と7つの手順、貝が「ちょうど不透明」になった見極め、フライパンが小さいときの対処、ふつうのホタテで作る場合の正直な代用、島の漁業から2018年の国民料理投票までの背景を紹介します。
ラトビア
Pelēkie zirņi ar speķiの作り方｜ラトビアの灰色えんどう豆とベーコン
ラトビアの灰色えんどう豆とベーコンの料理、Pelēkie zirņi ar speķiの作り方です。乾燥豆1kgを一晩浸してやわらかく煮て、脂身の多いベーコンと玉ねぎをその脂で炒めてのせ、ケフィアを添える家庭のレシピを紹介します。ラトビアのクリスマスの食卓での位置づけ、保護されている灰色えんどう豆の特徴、豆とベーコンの選び方、よくあるトラブルの直し方、家庭ごとの違いまで。
ベラルーシ
ポテト・バブカの作り方｜ベラルーシのベーコン入り焼きじゃがいも
ベラルーシの塩味のじゃがいも料理、ポテト・バブカ（картофельная бабка）の作り方です。すりおろした生のじゃがいもにカリカリのベーコンと炒め玉ねぎを混ぜ、フライパンで焼きます。掲載レシピの分量、水気を絞らない理由、ベーコンの脂の使い方、180°Cから230°Cへの二段階焼成、休ませ方、サワークリームの添え方、甘いバブカやドラニキとの違いまで紹介します。