「ポソレ」のレシピ（2品）

ポソレ・ブランコの作り方｜白いメキシコ祝いスープ

ポソレ・ブランコの作り方を、ホミニー缶と豚肩肉で解説。赤や緑のソースを鍋に入れない白いメキシコ祝いスープの背景、材料選び、澄んだ豚だしの火加減、薬味、保存、失敗原因、翌日の温め直し、通販で探すべきホミニーやオレガノまで台所目線でまとめます。

ポソレ・ロホのレシピです。豚肩肉、ホミニー、グアヒージョ唐辛子で作るメキシコの赤いスープを紹介します。ホミニー缶と乾燥チリの選び方、日本での代替食材、チレソースの失敗原因、保存が分かります。