「飲み物」のレシピ（4品）

スンニュンの作り方｜フライパンで作る韓国のおこげ湯

スンニュンは、韓国の食後に飲まれる伝統的な飲み物です。鍋底に残ったご飯のおこげにお湯を注ぎ、香ばしい香りを楽しみます。この記事では、フライパンでの作り方、おこげを返すタイミング、残りご飯を安全に使う方法を解説します。ご飯1杯で作れる手軽さも魅力です。

スーテイ・ツァイは、モンゴルの家庭で毎日飲まれる塩味のミルクティーです。茶葉を水で煮出し、同じ量の牛乳を加えて、高い位置からすくい上げて空気を含ませる方法を紹介します。最後は塩で味を整えます。緑茶でも紅茶でも作れる、砂糖を使わない一杯の作り方です。

テ・ハリアは、マレーシアのコピティアムやママックで飲まれる、しょうが入りのミルクティーです。本記事では、10分間しょうがを煮出す方法、カップ間で注いで泡立てるコツ、注文の仕方と甘さの加減を、家庭で作る手順に沿って解説します。

ジャムウはインドネシアの植物の飲み物の総称で、ひとつのレシピではありません。この記事では、その一型であるクニット・アサムを、生ターメリック、タマリンド、パームシュガー、水で作ります。水の分け方、濾し方、冷たくても室温でも飲める出し方、冷蔵の考え方まで紹介します。