一锅出食谱（3道）

酱油豆：香川风味的甜咸烤蚕豆

酱油豆来自日本香川县：干蚕豆先干炒，再用热的酱油、糖和辣椒汁浸泡一夜，最后小火炖煮。讲解炒制的火候，以及怎样判断豆子是否已经煮好。

Garudhiya 是马尔代夫人配米饭吃的清澈金枪鱼汤。本文教你撇去浮沫、小火慢煮至鱼肉松散，以及在马尔代夫以外如何挑选金枪鱼。

咖哩萝卜鱼蛋（咖哩蘿蔔魚蛋）做法：现成的炸黄色鱼蛋和煮白色鱼蛋，和萝卜一起在咖哩酱打底、加鸡汤、蚝油、生抽老抽、椰浆和原糖的酱汁里煨。整理了材料、九个步骤的顺序、这个家常版和香港其他街头小食风格食谱的不同，以及食谱本身没有写明的地方。