ドミニカ共和国の料理レシピ

マンゴー（Mangú）の作り方｜ドミニカ共和国の青いプランテン料理

ドミニカ共和国の朝食マンゴー（Mangú）を、青いプランテンの選び方から、ゆで汁でなめらかに潰す工程、赤玉ねぎと三つの添え物まで案内します。アフリカの食文化とのつながり、地域差、日本での代替、保存と再加熱、失敗時の戻し方も4人分で具体的に案内します。