スロベニアの料理レシピ一覧

スロベニア料理の見方

掲載数1品

地域ヨーロッパ

まず見る料理ズレヴァンカの作り方

料理名だけでなく、材料の買い出し、代替しやすい食材、火加減、保存まで確認しながら選べます。迷う場合は掲載数の多い料理から順に見ると、その国らしい味の軸がつかみやすくなります。

ズレヴァンカはスロベニア北東部プレクムリェの薄焼き粉菓子。細挽きとうもろこし粉を牛乳と卵で溶き、熱い型へ流して焼く現地配合を、日本のオーブン向けに具体化します。粉の違い、温度を下げる合図、甘い版とそば粉の塩味版、保存、失敗の戻し方まで迷わないように整理しました。